Les légumineuses sont connues pour être de bonnes sources de protéines végétales. Elles sont aussi pleine de fibres et sont riches en nutriments. Mais si je les aime particulièrement, c’est surtout parce que je les trouve délicieuses et qu’elles sont super rassasiantes ! En plus, c’est vraiment bon marché. Ça remplace avantageusement la viande. Je […]
Tout savoir sur les légumineuses en cuisine végétale Lire la suite »
Je ne me lasse pas de le répéter : j’adore les crêpes. C’est un de mes grands plaisirs gustatifs. Et les crêpes aux champignons. Quelle place elles sont dans mon cœur (/estomac), tu penses ? Eh bien, figure-toi qu’elles ont bercé mon enfance. Rien que ça. Quand j’étais petite, ma mère achetait des crêpes aux
Crêpes aux champignons véganes Lire la suite »
J’aime beaucoup la béchamel. Je fond pour son côté ultra simple et tellement gourmand. Je l’appelle même la “bécha”, tellement on s’entend bien, elle et moi. Et c’est marrant, parce qu’en creusant dans ma mémoire, je crois bien que la première fois que j’ai fait cette sauce maison, pas trop sûre de moi, avec mon
Sauce béchamel végane facile Lire la suite »
J’ai une passion dévorante pour les crêpes. Cette passion n’a d’égale que mon amour pour… les pancakes véganes ! J’ai partagé ma première recette de pancakes sans œufs et sans lait il y a une décennie. À l’époque j’avais eu du mal à me décider : quelle recette proposer ? Et me voilà devant le
Pancakes véganes faciles : la meilleure recette & variantes ! Lire la suite »
Ça te dirait de découvrir la plus facile de toutes les recettes de crêpes ? Oh, et ça tombe bien, il se trouve que cette recette est végane ! Les crêpes, c’est mon goûter préféré depuis toujours. Je suis capable de faire la pâte les yeux fermés depuis que je suis toute petite. Forcément, quand
Crêpes véganes faciles : la meilleure recette ! Lire la suite »
Faire une bonne soupe maison, c’est pas sorcier. Mais ça demande un peu d’expérience et d’astuces, pour les réussir à tous les coups. C’est pourquoi je partage avec toi toute mon expertise et mon amour pour les soupes de légumes qui réchauffent le corps et font vibrer les papilles. Attention, tu vas ADORER les soupes
Mes conseils pour faire les meilleures soupes maison Lire la suite »
Dans mon atelier parisien, où j’ai animé des cours de cuisine pendant plusieurs années, et chez moi, où je cuisine pour le plaisir et professionnellement, j’ai employé régulièrement trois blenders différents. Bien que j’ai testé un certain nombre de robots des années, je n’ai pas eu l’occasion de tester tous les blenders du monde. Mais
Mon avis sur les super blenders : Vitamix, Omniblend, Personal blender + codes promo Lire la suite »
Pendant mes cours de cuisine et sur les réseaux sociaux, on me pose régulièrement la même question : pourquoi utiliser un mixeur et quel mixeur choisir ? J’adore les mixeurs et particulièrement les blenders. Ils me permettent de jouer sur les textures, ils m’encouragent à manger plus de fruits… en fait je crois que c’est
Les 5 astuces d’une professionnelle pour bien choisir ton mixeur Lire la suite »
Envie d’un dessert frais et délicieux qui présente bien ? Tu vas adorer ces mignardises végétales aux épices de fêtes ! J’ai créé cette recette il y a plusieurs années pour mes cours de cuisine à Paris. Et je ne m’en suis jamais lassé. Elles sont trop bonnes, trop faciles à préparer, et tu n’as
Mignardises véganes aux épices de fêtes et au kaki Lire la suite »
Qui aime les mini pizzas ? Moi j’en raffole et, bien sûr, je prend beaucoup de plaisir à préparer ces petites pizzas en version végane ! J’aime leur simplicité et la facilité déconcertante avec laquelle elles se préparent. Comme j’adore improviser en cuisine, je ne fais jamais la même recette. Mais je pars souvent de
Mini pizzas véganes Lire la suite »
