Astuces de cuisine

Des techniques de pro et astuces à utiliser en cuisine végétale

Comment cuisiner et aimer le tempeh

Qu’est-ce que le tempeh ? Tout ce que tu dois savoir !

Le tempeh est un aliment indonésien fermenté, à base de soja. C’est végane et très umami. D’ailleurs, si tu veux mon avis, c’est tout bonnement divin. Le tempeh est consommé à travers tout l’archipel indonésien. Plus précisément, il est originaire de Java. Ce n’est pas rien, puisqu’il s’agit de l’île la plus peuplée du monde. …

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Des ingrédients vegan umami pour booster les saveurs

Umami : 9 ingrédients véganes pour booster les plats salés

Umami, qu’on appelle la 5e saveur est une notion importante à connaître pour te faire plaisir. Particulièrement en cuisine végétale salée. Comme moi, tu as probablement grandi en mangeant de la viande. Et il se trouve que la viande est umami. Alors, même si tu ne connais pas son nom, ton palais, lui, est bien …

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