Dans l’épisode précédent, on a expliqué ce qu’était l’umami, la 5e saveur. Si tu n’as pas entendu cet épisode, fonce le découvrir maintenant avant de commencer celui-ci, ça te donnera plus de contexte. Cette notion d’umami est super importante à comprendre pour te faire plaisir quand tu fais des plats salées végétaux. Je te le …
Tu t’es déjà dit que la cuisine végétale manquait de caractère, tu vois, de “humpf” ou de “rrr” ? En fait, quand tu végétalises ton alimentation, c’est un truc qui arrive souvent. C’est un classique. Tu manges végé et intérieurement, tu te dis : ouai, bof, honnêtement c’était plus affriolant quand je mangeais de la …
Aujourd’hui, je veux te parler de ce petit truc magique qui rend nos plats vraiment délicieux : l’art de donner du goût ! Moi, ce n’est pas un secret, j’ai toujours aimé mangé. Et comme je suis curieuse, en grandissant, j’ai testé plein de choses en cuisine. Et j’ai vite adoré cuisiner. Mais, en fait, …
Nouveau cours de cuisine en ligne : Saveurs à gogo ! Lire la suite »
Parlons lait végétal. Ahhh l’incompréhension et même la peur face aux laits végétaux… c’est réel. D’ailleurs quand je dis que je suis prof de cuisine végane à des personnes qui ne le sont pas, j’ai souvent droit à des réactions comme “beurk mais le lait de soja, c’est pas bon !”. Ce à quoi je …
Attention attention, remonte tes manches, parce qu’aujourd’hui, on cuisine. Oui, toi et moi, on va préparer ensemble une béchamel. Mais une béchamel végane, hein. Ahhh je nous imagine déjà en train de manger cette bonne béchamel, tellement onctueuse, mmm. Ce petit goût de muscade tout discret qui vient relever cette sauce ultra régressive. Oh j’en …
Aujourd’hui, je te propose de poser les bases de l’alimentation végétale. Parce que commencer sur des bonnes bases, c’est quand même mieux ! Déjà, je suis sûre que tu te poses ou qu’on te pose plein de questions sur la cuisine végétale, du genre… À quoi ça ressemble la cuisine végane ? C’est pas un …
Bon, je ne pouvais pas faire un podcast qui parle de se végétaliser sans commencer par t’expliquer les mots qu’on utilise dans le milieu très sélect des mangeuses et mangeurs de plantes. Ces mots, tu vas voir, clairement, tu les as déjà entendus, mais tu doutes peut-être encore un peu de leur signification ou alors …
Récemment, j’ai travaillé sur un projet qui me fait rêver depuis plusieurs années : un podcast végane ! Son petit nom c’est (aussi) Végétalise-toi. Et c’est le seul podcast qui te végétalise. Tu connais ça, toi aussi, les projets qui vivent dans ta tête, mais qui ne voient jamais le jour ? Moi, ça fait …
Végétalise-toi : le podcast végane à ne pas manquer ! Lire la suite »
Les laits végétaux, c’est une super alternative au lait de vache. Et il en existe plein de sortes différentes. Mais dis-moi, est-ce que tu as déjà goûté du lait de pistache ? Probablement pas. Eh bien, tu vas pouvoir en faire toi-même ! Tu vas voir, tu peux faire toute sorte de lait à base …
Ahhh la peur des laits végétaux, c’est réel… Quand je dis que je suis prof de cuisine végane à des personnes qui ne le sont pas, j’ai souvent droit à des réactions comme “baahhh mais le lait de soja, c’est pas bon !”. Ce à quoi je réponds que c’est pas grave, parce qu’il existe …
