Est-ce que tu connais le tempeh ? Pour te situer vite fait, je peux déjà te dire que c’est un aliment végétal fermenté à base de soja qui est originaire d’Indonésie. C’est un peu un cousin éloigné du tofu et on le classe dans la catégorie des protéines végétales. Et surtout, fait de la plus […]
Podcast : C’est quoi le tempeh ? Lire la suite »
Tu as du mal à trouver du chocolat sans lait qui soit vraiment à tes goûts ? Ou tu voudrais offrir des chocolats pour faire plaisir à tes proches, mais tu as du mal à trouver des versions végétales ? Fais tes chocolats véganes maison ! Tu vas voir, c’est simple et ça ne demande
Chocolats maison véganes faciles Lire la suite »
Ça te dit de parler soupe ? Ahhh les bonnes soupes bien savoureuses qui tiennent chaud au corps. J’adore ça ! Si ça ne te fait pas autant rêver que moi, c’est que tu n’as pas goûté de bonnes soupes maison cuisinées avec amour et passion. Je suis désolée, mais c’est la vérité. Et c’est
Podcast : vive les soupes maison Lire la suite »
Dans l’épisode précédent, on a expliqué ce qu’était l’umami, la 5e saveur. Si tu n’as pas entendu cet épisode, fonce le découvrir maintenant avant de commencer celui-ci, ça te donnera plus de contexte. Cette notion d’umami est super importante à comprendre pour te faire plaisir quand tu fais des plats salées végétaux. Je te le
Podcast : utiliser l’umami Lire la suite »
Tu t’es déjà dit que la cuisine végétale manquait de caractère, tu vois, de “humpf” ou de “rrr” ? En fait, quand tu végétalises ton alimentation, c’est un truc qui arrive souvent. C’est un classique. Tu manges végé et intérieurement, tu te dis : ouai, bof, honnêtement c’était plus affriolant quand je mangeais de la
Podcast : le pouvoir de l’umami Lire la suite »
Aujourd’hui, je veux te parler de ce petit truc magique qui rend nos plats vraiment délicieux : l’art de donner du goût ! Moi, ce n’est pas un secret, j’ai toujours aimé mangé. Et comme je suis curieuse, en grandissant, j’ai testé plein de choses en cuisine. Et j’ai vite adoré cuisiner. Mais, en fait,
Nouveau cours de cuisine en ligne : Saveurs à gogo ! Lire la suite »
Parlons lait végétal. Ahhh l’incompréhension et même la peur face aux laits végétaux… c’est réel. D’ailleurs quand je dis que je suis prof de cuisine végane à des personnes qui ne le sont pas, j’ai souvent droit à des réactions comme “beurk mais le lait de soja, c’est pas bon !”. Ce à quoi je
Podcast : tout sur le lait végétal Lire la suite »
Attention attention, remonte tes manches, parce qu’aujourd’hui, on cuisine. Oui, toi et moi, on va préparer ensemble une béchamel. Mais une béchamel végane, hein. Ahhh je nous imagine déjà en train de manger cette bonne béchamel, tellement onctueuse, mmm. Ce petit goût de muscade tout discret qui vient relever cette sauce ultra régressive. Oh j’en
Podcast : fais une béchamel vegan Lire la suite »
Aujourd’hui, je te propose de poser les bases de l’alimentation végétale. Parce que commencer sur des bonnes bases, c’est quand même mieux ! Déjà, je suis sûre que tu te poses ou qu’on te pose plein de questions sur la cuisine végétale, du genre… À quoi ça ressemble la cuisine végane ? C’est pas un
Podcast : les bases de la cuisine végétale Lire la suite »
Bon, je ne pouvais pas faire un podcast qui parle de se végétaliser sans commencer par t’expliquer les mots qu’on utilise dans le milieu très sélect des mangeuses et mangeurs de plantes. Ces mots, tu vas voir, clairement, tu les as déjà entendus, mais tu doutes peut-être encore un peu de leur signification ou alors
Podcast : c’est quoi végane ? Lire la suite »
