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Bonjour Anaïs et Melle !
Quand j’ai vu ton post il y a un an, je me suis dit “waouh ! un jour j’y arriverai peut-être…!”
J’avais eu un passif de ratage monumental de crêpes vegan par le passé ! Mais voir ton post m’a redonné envie de me lancer dans la recette de Melle et j’en suis trop heureuse car ça doit faire un an que je me régale de crêpes, quasiment une fois par semaine ! Et en plus, dans la foulée, je m’étais lancée aussi dans le praliné (ta photo faisait trop envie !), pour accompagner délicieusement ces crêpes ! D’ailleurs, tous mes collègues sont accros au praliné de Melle !!!!!
Je survalide cette recette à fond !!!
Bravo Anaïs !!
J’adooooore ces petits biscuits à l’avoine, j’en faisais à chaque fois qu’il fallait ramener un petit goûter au travail ! Moi qui ai faim pour le goûter, je cherchais une petite recette facile à faire… Peut-être que ce sera celle-ci, hihi…
Bonjour tout le monde !
Je m’appelle Jacqueline et j’habite en région parisienne.
Mon cheminement a commencé en 2016, aussi par la réduction de déchets. J’en avais marre de devoir tout le temps sortir la poubelle : les barquettes de viande, ça prenait de la place… #flemmarde
Et de fil en aiguille, je me suis donc intéressée à la réduction de déchets, au compost (mais je n’ai toujours pas sauté le pas !), au jardinage et être le plus locavore possible, la permaculture, puis à l’écologie et notamment la réduction de ma consommation animale.Je suis une grande gourmande, j’adore la nourriture, j’adore manger, je regarde beaucoup d’émissions de cuisine (recettes, concours, documentaires) et je cuisine assez régulièrement. J’ai mes petites recettes basiques qui sont OK mais sans plus mais quand j’essaie de nouvelles recettes, c’est rarement “waouh, miam !”.
En 2017, j’ai suivi mon premiers cours avec Melle Pigut, à la Parenthèse Végétale. J’avais besoin de savoir comment cuisiner et construire mes plats autrement que juste enlever la viande. Et le cours sur le Veggie Bowl a été une révélation ! C’était bon, je découvrais de nouvelles saveurs et ça a été possible grâce à la pédagogie, la bienveillance et la gentillesse de Melle. Super contente de pouvoir me régaler à la maison, j’avais décidé alors que je m’offrirai chaque année un cours, pour me récompenser de ma reprise d’études !
En 2018, j’ai fait le cours Inspirations indiennes et c’était, encore une fois, trop bien. Je refaisais les recettes plusieurs fois chaque semaine et c’est encore un de mes classiques !
En 2019, lors de ma dernière année d’études, je n’avais pas pu m’inscrire à un cours parce que j’avais trop de travail alors une fois l’année scolaire terminée et mon diplôme en poche, j’ai acheté une carte VIP pour l’année 2019-2020 et pouvoir me faire plaisir ! J’ai alors fait les cours Sublimer les légumes d’hiver, Tartes et Quiches véganes et Fromages véganes (je vous avais dit que j’étais passionnée par la nourriture, hein ?). Melle a réussi l’exploit de me faire manger des choux de Bruxelles alors qu’ils étaient plutôt dans mes cauchemars que dans mes assiettes (et je vais en cuisiner prochainement, qui l’eut cru ??), j’ai adoré sa quiche aux poireaux qui me rappelle celle que ma mère me faisait quand j’étais petite mais sans produits animaux et j’ai été bluffée par les fromages véganes ! J’ai été arrêtée dans mon élan à cause de la crise sanitaire mais j’ai été ravie que Melle ait pu nous proposer des vidéos pendant le premier confinement (les protéines végétales) et je suis plus que ravie de l’ouverture de son école de cuisine en ligne !
J’utilise au moins une recette, une astuce de Melle chaque fois que je cuisine. J’apprécie beaucoup la manière dont elle rend la cuisine végétale accessible et j’ai encore beaucoup à apprendre ! Et j’ai de quoi m’occuper, je m’attaque aux basiques véganes sucrés, moi qui suis hyper nulle en pâtisserie (le premier cours sur les cookies m’a déjà conquise, je m’apprête à les refaire pour la 3ème fois en moins d’une semaine… #troptropbon).Désolée pour le pavé ! Un grand merci Melle pour tout ton travail et au plaisir d’échanger avec vous dans cette aventure végétale gourmande !!!
