Toutes mes réponses sur les forums
-
Messages
-
Je prends le fil de la discussion qui parle de la quiche aux poireaux, ça me paraît plus judicieux que de créer une nouvelle discussion.
J’ai fait hier ma 1ère quiche au poireau avec ce que j’avais sous la main. Point de tofu, alors j’ai mis de la feta mixée avec du lait de riz et j’ai rajouté de l’arrow-root pour imiter le liant de ton appareil. J’ai rajouté du curry, qui s’entend très bien avec le poireau. Le reste pareil. Résultat : très bon.
J’utiliserai dans la prochaine quiche mon tofu maison de mon cours tofu et seitan, mais il est beaucoup plus mou que le tofu ferme. Que me conseilles-tu de rajouter pour le rendre plus ferme ?
J’ai fait l’année dernière une tourte veggie façon Wellington, un pur délice. (lien ci-dessous) Je l’avais fait avec 2 pâtes feuilletées du commerce.
Je ne sais pas si je vais la tenter avec ta pâte du fait de manque d’indication précise de temps. Je n’ai pas de four, seulement un Tart’express, alors pour voir où en est la cuisson je vais devoir l’ouvrir de nombreuses fois, ce qui va fausser le temps de cuisson pour la prochaine fois. je trouve ça trop compliqué. Ou je vais attendre que tu testes une tourte !
https://www.ptitecuisinedepauline.com/2020/12/wellington-veggie-aux-legumes.html
Bonjour,
Dans l’ebook , à la recette de garam massala, les ingrédients ne sont pas les bons (ce sont ceux de la recette du riz). Merci d’avance
Bonjour,
je m’appelle Mina, je suis à la retraite, j’habite en campagne dans la région d’Angers (49).
Je suis passionnée de cette nouvelle cuisine saine que je trouve si créative, je viens d’acheter la formation sur les Légumineuses et celle sur les Fromages vegan. Et comme j’ai le temps je fais beaucoup d’essais.
De par des problèmes inflammatoires importants, j’en suis arrivée à cuisiner hypotoxique. Après beaucoup d’essais ratés avec des recettes fantaisistes sur le net, j’ai compris qu’il n’y a pas mieux qu’une formatrice pro pour commencer ces nouvelles expériences. Je préfère les vidéos aux livres, je suis de celles qui ont besoin de voir les petits détails qui souvent ne sont pas écrits sur les recettes. Je suis ravie de mes 2 premières recettes (salade de lentilles et Camenbriz) je suis pour l’instant à la lettre les recettes telle une élève très disciplinée, la créativité s’invitera un peu plus tard dès que je les aurais maîtrisées.
Un grand merci pour ces belles recettes, Melle Pigut. j’imagine sans peine tout le temps de recherche que vous avez consacré à les mettre au point. j’adorai vos mails, maintenant j’adore vos vidéos !
Bonjour, c’est une bonne nouvelle pour le four, je n’ai pas de friteuse alors ça coinçait. J’en fais cette semaine et je vous fait un retour.
Bonjour, 1er Camenbriz hier, un grand moment d’émotion. Avec mon robot familial sans pb. Pas de miso blanc dans ma Biocoop, alors j’ai pris une noisette de miso brun que j’ai mélangé à du tahin, et ça l’a fait au niveau de la couleur. Pour le goût, je n’en sais rien car n’ayant pas gouté les vôtres, je ne peux pas comparer. Ah, si on pouvait goûter goûter par Internet, ce serait chouette, non ?
Trop salé quand je l’ai juste fini (j’avais cuit le riz avec du bouillon, + rajouté du sel dans mon robot et le miso est salé), il est parfait ce matin.Ce qui me fait penser qu’il faut bien saler en effet.
3 tartines passées sous le grill au petit déjeuner, miam ! Je vais tester d’autres utilisations cette semaine, il va devenir une recette de base pour moi.
