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Merci à vous deux !
La texture du beurre de pomme était à mi-chemin entre de la purée et de la compote. Je pourrais peut-être tester en mettant un peu d’huile de coco, pour que ça se solidifie un peu plus au froid si c’est pour un glaçage.
Ca accompagnait parfaitement ma brioche ce matin en tout cas et oui super bon !
Je pense que je referais en testant avec d’autres purées de noix (noisettes ou cacahuètes ma préférée ^^) et d’autres fruits.
Hello,
Je suis dans une lancée culinaire, j’ai envie de tester de nouvelles choses tous les soirs !
Je vous ai mis une image des muffins aux fruits du cours, je les ai réalisés avec des pommes. J’ai juste remplacé le sucre complet par du sucre roux comme je n’avais que ça. La texture était nickel, je les ai sortis du four un peu avant comme ils sont petits.
Et je me suis lancée dans le beurre de pomme pour faire une sorte de glaçage. Le goût est top, j’ai mis une demi-cuillère à café de gingembre pour relever un peu juste avant de mixer. Par contre ça n’a pas vraiment figer malgré la nuit au frais, c’est peut être à cause de la cuillère à café de jus de citron que j’ai ajouté à la fin ou que mes pommes ont rendues pas mal de jus au bout d’une heure de cuisson ?
