Cours de cuisine végane à Paris

Les premiers cours de cuisine vegan

Il n’existait aucun cours de cuisine végatalienne en France, quand j’ai commencé à partager mes recettes.

C’est en 2013 que j’ai animé pour la première fois des cours cuisine vegan à Paris.

Après trois années de cours nomades, j’ai décider qu’il était temps d’ouvrir mon propre espace. Un lieu entièrement dédié à la cuisine végé.

Le nom de cet atelier unique en France : La Parenthèse Végétale !

La Parenthèse Végétale

Cette grande aventure a duré 5 ans, durant lesquels près de 3000 élèves sont venu‧es apprendre la cuisine végétarienne et végétalienne dans la capitale française.

J’y ai balayé les préjugés, en proposant :
  • une cuisine 100% végétale,
  • des produits bio sélectionnés avec attention,
  • de bons végétaux toujours de saison, avec leurs fanes et épluchures,
  • du vrac et du compostage, pour un minimum de déchets,
  • toujours des ingrédients bruts travaillés avec amour.

J’ai eu beaucoup de plaisir à faire connaître cette cuisine éthique au plus grand nombre !

La pédagogie

Apprendre en s’amusant a toujours été mon mot d’ordre.

Ces années de pratique de cours de cuisine vegan à Paris m’ont permis d’aiguiser ma pédagogie, en étant toujours à l’écoute de mes élèves.

J’ai aussi travaillé mes recettes pour les rendre inratables et hyper gourmandes.

Un des défi que j’ai le plus aimé relever : rendre attrayant n’importe quel légume habituellement boudé.

Ainsi, mes élèves ont adoré le chou de Bruxelles et se sont même exclamés « trop bon, le chou rave ! ». Un vrai miracle.

J’ai également fait découvrir et aimer le tofu, les protéines de soja, les quiches véganes et plus encore.

Mes cours de cuisne vegan à Paris

Sans vouloir me vanter, à La Parenthèse Végétale, les cours étaient géniaux (on n’a pas le droit de s’envoyer des fleurs ?).

Mes élèves se rencontraient, apprenaient ensemble, riaient beaucoup.

Pour finir, tout le monde se régalait et se mettait d’accord pour dire que la cuisine végétale, c’est de la bombe.

L’émission La Quotidienne est venue filmer La Parenthèse Végétale à ses tout débuts.

Le plus incroyable, c’est que même les plus “carnivores” craquaient systématiquement !

Combien de fois j’ai accueilli des personnes qui se disaient accro à la viande et qui pensaient venir manger de l’herbe ?

À chaque fois, c’était les personnes les plus bruyantes au moment de la dégustation : “comment c’est possible, c’est trooop bon et je n’ai même plus faim !“.

Et oui, la cuisine végétale, ça peut être vraiment bon, gourmand et roboratif.

La limite des cours de cuisine à Paris

Mon boulot, c’est de séduire tous les palais. Et j’ai toujours pris ça très au sérieux.

Pourtant, mes cours présentaient UNE limite. La frustration de ne pas pouvoir revenir en arrière pour les revivre.

Et oui, après s’être regalé‧e, une fois de retour à la maison, il est facile d’oublier une partie de ce qui t’a été enseigné… 

C’est la dure réalité : notre cerveau zappe vite plein de choses. Alors, on a besoin de répétition pour apprendre.

Et c’est valable en cuisine. Pour pleinement intégrer des savoir-faire, ce n’est pas un secret, tu dois pratiquer

Mais c’est difficile, si tu ne te rappelles plus des gestes précis à faire ou des bonnes astuces, que tu t’étais pourtant promis de ne pas oublier.

La révolution des cours en ligne

Enfin… ce genre de problème, c’était avant.

Avant mes cours en ligne, venus révolutionner les cours de cuisine !

Avant l’existence de vidéos motivantes à voir et revoir autant que tu veux et à ton rythme.

  • Tu ne te rappelles plus d’un geste, d’une technique du cours ?  Démarre la vidéo de la leçon concernée et regarde-moi faire à nouveau. C’est aussi simple que ça.
  • Tu te demandes si tu peux congeler ton plat ?  Dans l’ebook de recette, plein d’astuces pratiques sont reprises. Jettes-y un coup d’œil, tu trouveras la réponse en quelques secondes.
  • Tu ne sais plus si on trouve cet ingrédient en supermarché ?  Pose-moi directement la question sur le forum des cours. Je suis là pour te répondre, ainsi que pour te motiver à chaque étape de ton apprentissage.
C’est ça, la force des cours en ligne : c’est un véritable accompagnement qui va booster ta cuisine sur le long terme !

Dans le confort de ta cuisine

Quoi de mieux que ta cuisine pour pratiquer ? Les ingrédients et le matériel sont simples, adaptés au quotidien.

En plus, tu n’es pas obligé‧e de pratiquer seul‧e.

Si tu aimes l’effervescence du groupe, tu peux inviter des proches à faire des leçon avec toi. Eh, ce n’est pas plus cher. Et puis, je te préviens, les fous rires et la régalade sont assurés !

J’ai hâte de t’accueillir dans la toute première école de cuisine végétale francophone en ligne, pour t’aider à t’approprier la cuisine végé !

Réserve ton cours de cuisine vegan

J’ai travaillé pour t’offrir la meilleure qualité, avec des vidéos que tu peux voir et revoir 24h/24 depuis le confort de chez toi.

Chaque formation est accompagnée d’un ebook de recettes illustré, de livrets pratiques pour bien t’organiser (listes de courses, etc.) et d’un quizz pour vérifier tes connaissances.

Un accès à un forum privé t’est également offert pour pouvoir interagir à tout moment, poser des questions et partager des photos de tes plats.

Je te prends par la main pour t’aider à gagner en autonomie en cuisine.

Choisis un thème et commence ton cours tout de suite… ou quand tu veux !