Yaourt de soja maison

Fais ton propre yaourt de soja avec ou sans yaourtière !

Type de plat Dessert, Sauce

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 5

Fermentation 8

Servings 1 litre

Réchauffe le lait de soja autour de 40°C (au moins 37°C et maximum 46°C, attention, ça va plutôt vite !).
Hors du feu, ajoute une cuillère à soupe de yaourt de soja et mélange bien.
Verse ensuite le lait dans des pots et laisse fermenter pendant environ 8h.
Quand la texture est ferme et que l'odeur de yaourt est reconnaissable, dépose tes yaourts végétaux au réfrigérateur, jusqu'à la dégustation.

Tu peux conserver tes yaourts de soja maison environ 1 semaine au réfrigérateur. Si tu as un doute, que leur couleur ou leur odeur te semble différente, alors jette-les.
Si tu as le temps, stérilise ton matériel et les pots de yaourt. Pour ce faire, ébouillante-les pendant une dizaine de minutes.
Prélève un peu de ta fournée de yaourt précédente pour faire tes prochains yaourts de soja maison.
Déguste tes yaourts de soja comme des yaourts au lait de vache.
Pour plus d’explications et d’astuces, retourne lire mes conseils plus haut dans l’article.