Les meilleures crêpes sans œufs et sans lait avec 2 ingrédients !
Type de plat Dessert, Goûter
Temps de préparation 5 minutesminutes
Temps de cuisson 30 minutesminutes
Temps de repos (facultatif) 1 heureheure
Portions 15crêpes
Ingrédients
250gde farine de blé ½ complètefarine T80
1pincéede sel fin
500mlde lait végétalau choix
Huile végétalepour la cuisson
Instructions
Mélange la farine et le sel dans un grand saladier.
Ajoute le lait végétal, petit à petit, en donnant quelques coups de fouet énergiques.
Arrête de fouetter quand il n’y a plus de grumeaux et que la pâte est bien homogène.
Si tu as le temps, laisse reposer la pâte de quelques minutes à quelques heures.
Ensuite, réchauffe une grande poêle ou une crêpière, sur feu moyen fort.
Lorsque la poêle est bien chaude, verse un filet d’huile.
Dépose une portion de pâte avec une louche, étale-la et cuis quelques minutes.
Lorsque la pâte se détache facilement de la poêle, vérifie que la crêpe est bien dorée et retourne-la.
Cuis alors quelques minutes l’autre côté, jusqu'à ce que la crêpe soit joliment colorée.
Procède de la même manière pour toutes les crêpes (environ 10 épaisses ou 15 fines), en veillant à garder la poêle bien chaude et en ajoutant régulièrement un filet d’huile.
Déguste les crêpes encore tièdes.
Notes
La pâte va épaissir en reposant. Si après le temps de repos, la pâte est trop épaisse à ton goût, tu peux ajouter du liquide pour retrouver la texture parfaite.
La pincée de sel réveille les saveurs de tes crêpes, mais tu peux l'éviter, au besoin.
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