1pâteà tarte feuilletée sans beurreou pâte à pizza (environ 250g)
Huile aromatisée :
2goussesd'ail
2brinsde persilou herbes de Provence à défaut
2c. à souped'huile d'olive
1grosse pincéede sel finà ajuster au goût
Garniture :
4c. à soupede sauce tomate
8olives noireset/ou vertes
Instructions
Prépare l'huile aromatisée et la garniture :
Hache finement l'ail et le persil.
Dans un bol, mélange l'ail et le persil avec l'huile et le sel et réserve.
Découpe en morceaux les olives, réserve-les.
Prépare la pâte :
Préchauffe le four à 220°C (425°F).
Étale la pâte.
Avec un emporte-pièce (ou un verre) d'un diamètre de 6 à 8 cm, découpe de petits cercles de pâte.
Forme une boule avec la pâte restante, étale-la avec un rouleau et forme à nouveau des cercles.
Recommence l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Dépose chaque cercle de pâte sur une plaque de four et pique avec une fourchette.
Préparer les pizza :
Recouvre chaque cercle de pâte de sauce tomate.
Ajoute un peu d'huile aromatisée et surmonte de morceaux d'olives.
Enfourne à 220°C (425°F) pendant 10 à 15 minutes.
Déguste chaud ou froid en apéritif.
Notes
Selon tes envies et la saison, ajoute les légumes au choix : champignons, tomates cerises, courgette finement hachée, légumes rôtis, tomates séchées, etc. Pour plus de plaisir, ajoute du basilic, de la roquette ou de la ciboulette fraîche, après la cuisson.
Pour plus d'idées de garniture, retourne lire mes idées, plus haut dans l'article.
Si tu ne manges pas tout, conserve tes mini pizzas dans un contenant fermé au réfrigérateur pendant quelques jours.