Attention, cette recette de boulettes vegan est une pépite qui régale les gourmand‧es depuis 2013 ! À la base, je l’ai créée pour faire plaisir à la personne qui partage ma vie. Il rêvait de retrouver le plaisir des “boulettes sauces tomates” de son enfance, très populaires en Belgique, son pays natal. Donc, j’ai testé …
Tu as déjà entendu le mot umami ? Tu sais ce que ça désigne ? Vraiment ? Si tu es végé ou végane et que tu manges beaucoup de levure maltée, de tofu fumé et de sauce soja, cet article va changer ta vie ! Qu’est-ce que c’est umami ? À la découverte de la 5ᵉ …
Umami : découvre la “5ᵉ saveur” indispensable en cuisine végane Lire la suite »
J’ai longtemps boudé les protéines de soja texturées. Je les voyais parfois en magasin bio, ces espèce de miettes de pain rassis. Je ne voyais pas ce qu’elles pouvaient apporter à ma cuisine. Elles avaient un seul gros défaut : elles ne me faisaient pas rêver. Mais ça, c’était avant ! Avant de découvrir la …
Protéines de soja texturées : tout ce qu’il faut savoir sur les PST ! Lire la suite »
“Pourquoi tu imites la viande, alors que tu refuses d’en manger ?” Ah, quelle grande énigme, ces véganes bizarres qui mangent des substituts de viande. Si tu n’es pas dans cette situation, peut-être que tu as du mal à comprendre. Peut-être même que tu te dis que ça n’a aucun sens de manger des produits …
Pourquoi les véganes imitent la viande : 5 bonnes raisons Lire la suite »
