Protéines de soja texturées : tout ce qu’il faut savoir sur les PST !
J’ai longtemps boudé les protéines de soja texturées. Je les voyais parfois en magasin bio, ces espèces de miettes de pain rassis. Je ne voyais pas ce qu’elles pouvaient apporter à ma cuisine. Elles avaient un seul gros défaut : elles ne me faisaient pas rêver. Mais ça, c’était avant ! Avant de découvrir la …
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