Des techniques de pro et astuces à utiliser en cuisine végétale
J’ai une passion incommensurable pour les lasagnes vegan. Les personnes qui me suivent sur Instagram le savent, j’en mange quasiment chaque semaine ! Il faut dire que c’est tout ce que j’aime : un plat ultra gourmand, réconfortant et qui cale bien. C’est aussi idéal pour inviter. Servir un gros plat de bonnes lasagnes végé, …
Umami, qu’on appelle la 5e saveur est une notion importante à connaître pour te faire plaisir. Particulièrement en cuisine végétale salée. Comme moi, tu as probablement grandi en mangeant de la viande. Et il se trouve que la viande est umami. Alors, même si tu ne connais pas son nom, ton palais, lui, est bien …
Umami : 9 ingrédients véganes pour booster les plats salés Lire la suite »
Je ne sais pas toi, mais moi, j’ai toujours adoré les quiches et bien sûr, je raffole des quiches vegan ! C’est un plat que tu peux préparer à l’avance, c’est hyper nourrissant, c’est bon et réconfortant. Ça fait plaisir à tous les coups, tout simplement ! Forte de mon amour pour les quiches, j’étais …
Tu as acheté une sauce tomate basique toute prête et tu te demandes comment la rendre attrayante ? Ou tu as préparé une sauce tomate assez simple et tu te demandes comment en faire LA sauce ? Je te donne mes meilleures idées pour améliorer ta sauce tomate en quelques minutes, en version 100% végétale. …
Comment améliorer ta sauce tomate : 9 astuces véganes express Lire la suite »
Les légumineuses sont connues pour être de bonnes sources de protéines végétales. Elles sont aussi pleine de fibres et sont riches en nutriments. Mais si je les aime particulièrement, c’est surtout parce que je les trouve délicieuses et qu’elles sont super rassasiantes ! En plus, c’est vraiment bon marché. Ça remplace avantageusement la viande. Je …
Tout savoir sur les légumineuses en cuisine végétale Lire la suite »
Faire une bonne soupe maison, c’est pas sorcier. Mais ça demande un peu d’expérience et d’astuces, pour les réussir à tous les coups. C’est pourquoi je partage avec toi toute mon expertise et mon amour pour les soupes de légumes qui réchauffent le corps et font vibrer les papilles. Attention, tu vas ADORER les soupes …
Mes conseils pour faire les meilleures soupes maison Lire la suite »
Dans mon atelier parisien, où j’ai animé des cours de cuisine pendant plusieurs années, et chez moi, où je cuisine pour le plaisir et professionnellement, j’ai employé régulièrement trois blenders différents. Bien que j’ai testé un certain nombre de robots des années, je n’ai pas eu l’occasion de tester tous les blenders du monde. Mais …
Mon avis sur les super blenders : Vitamix, Omniblend, Personal blender + codes promo Lire la suite »
Pendant mes cours de cuisine et sur les réseaux sociaux, on me pose régulièrement la même question : pourquoi utiliser un mixeur et quel mixeur choisir ? J’adore les mixeurs et particulièrement les blenders. Ils me permettent de jouer sur les textures, ils m’encouragent à manger plus de fruits… en fait je crois que c’est …
Les 5 astuces d’une professionnelle pour bien choisir ton mixeur Lire la suite »
Tu cherches des idées pour réussir ton apéritif végane pendant les fêtes ? J’ai pensé à tout, pour te donner un coup de main. Je sais que passer au végétal pendant les fêtes, quand tes invité‧es ne sont pas forcément végé-friendly, ça peut être un défi. Alors autant cartonner dès le début du repas. Tu …
Les meilleures idées pour un super apéro de fêtes végane Lire la suite »
Tu as envie d’offrir des cadeaux gourmands à une personne végane ? Ou tu es toi-même végane et en manque d’inspiration pour faire plaisir ? Pour t’aider, voici 10 super idées simples à réaliser, qui vont plaire à coups sûr. Personnellement, j’ai toujours adoré les cadeaux faits-maison. De savoir qu’une petite main a fabriqué de …
10 idées de cadeaux gourmands véganes pour les fêtes Lire la suite »
